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Vinificazione: le uve raccolte subiscono una pigia diraspatura e una pressatura soffice
al palato è secco con note di agave fresca e agrumi
è uno storico amaro tintura di botaniche officinali alpine tra cui anche la genziana
Dogliani Pianezzo
2021 Barbaresco Roncaglie - Poderi Colla coll cioccolato Vinificazione: le uve raccolte subisconoDescrizione Vinificazione: Diraspatura, pigiatura, macerazione con le bucce per 12 15 giorni alla temperatura massima di 30C circa, fermentazione malolattica completa prima dell'inverno. Maturazione: In primavera passa in botti di rovere di Slavonia per un periodo di 12 14 mesi. Formato: 0,75
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